在繁忙的都市生活中，我们总是渴望找到一种简单又美味的佳肴来犒劳自己。扁粉菜，这一道来自民间的小吃，以其独特的美味和独特的做法，逐渐成为了家庭餐桌上的新宠。今天，就让我们一起来看看扁粉菜的家常做法，轻松学会这道美食新宠吧！
首先，准备好扁粉菜所需的食材：鲜嫩的扁粉菜、新鲜的五花肉、大蒜、生姜等。将扁粉菜清洗干净，切成适当大小的段；五花肉切成薄片；大蒜和生姜分别切碎备用。
接下来，我们开始烹饪。首先，将五花肉在热锅中用少许油翻炒均匀，炒至表面微焦，然后盛出备用。在锅中留下一部分油，放入大蒜和生姜炒香，接着将炒好的五花肉重新放入锅中，翻炒均匀。
此时，将切好的扁粉菜放入锅中，快速翻炒均匀，让每一片扁粉菜都裹上五花肉的香味。加入适量的生抽、老抽、盐和少量水，继续翻炒均匀。期间，用筷子轻轻按压扁粉菜，使其更入味。
待扁粉菜炒至软烂，汤汁浓稠时，即可盛出。一道美味的扁粉菜就完成了！
扁粉菜的口感软糯，鲜香扑鼻，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开。现在，你学会这道扁粉菜的做法了吗？不妨在家人面前露一手，享受美食带来的快乐时光吧！
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