糖饼,作为我国传统美食之一,凭借其酥脆可口、甜而不腻的特点,深受广大食客喜爱。今天,就让我们一起走进糖饼的世界,了解这个简单易学的美食制作过程。
【材料准备】
1. 普通面粉500克
2. 红糖300克
3. 花生油适量
4. 熟芝麻适量
5. 酵母适量
6. 水250毫升
【制作步骤】
1. 首先将酵母溶于温水中,搅拌均匀,等待酵母溶解均匀后备用。
2. 将面粉加入盆中,倒入溶解好的酵母水,开始揉面。揉至面团表面光滑有弹性时,加入适量的花生油,继续揉搓,直至面团能拉出薄膜。
3. 将面团分成小剂子,每个小剂子加入适量的红糖和熟芝麻,揉搓均匀,形成糖饼面团。
4. 把糖饼面团擀成圆形,厚度适宜,然后放入锅中,用小火慢慢烤至金黄酥脆。
5. 煎烤时注意观察糖饼的变化,一旦出现表面金黄酥脆,即可出锅。
【注意事项】
1. 面团不宜过于软,否则烤出来的糖饼会有可能变形。
2. 烤糖饼时,火候不宜过大,以免烤糊。
3. 糖饼中的红糖要选择颗粒状,这样烤出来的糖饼口感更加细腻。
通过以上步骤,相信大家已经学会了糖饼的制作方法。这个传统美食简单易学,快邀请亲朋好友一起动手,品尝这美味佳肴吧!
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