油淋娃娃菜家常做法:简单美味,营养健康,轻松学会!

娃娃菜是我们生活中常见的一种蔬菜,凭借其鲜嫩可口、营养丰富等特点深受大家喜爱。而油淋娃娃菜更是将娃娃菜的鲜美与简单的烹饪技巧相结合,成为家庭餐桌上的佳肴。今天,就让我来为大家详细介绍一种简单的油淋娃娃菜家常做法,让您轻松享受美味佳肴。

【食材准备】

娃娃菜一棵、大蒜3瓣、生姜一小块、干辣椒几个、盐适量、糖少许、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、香葱适量、植物油适量。

【制作步骤】

1. 将娃娃菜洗净,切成条状。大蒜、生姜分别切片,干辣椒切段,香葱切碎备用。

2. 锅中烧水,水开后放入切好的娃娃菜焯水1分钟,捞出沥干水分,放入盘中。

3. 烧热锅,倒入适量植物油,油温五成热时,放入大蒜、生姜、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入生抽、蒸鱼豉油、盐、糖,翻炒均匀后,加入适量热水煮沸。

5. 将煮沸的调料汁倒在焯好水的娃娃菜上,撒上葱花。

6. 锅中留少量油,烧冒烟后,浇在葱花上,即可食用。

【烹饪技巧】

1. 娃娃菜焯水时,加入少许盐和油,可以使娃娃菜颜色更加翠绿,口感更佳。

2. 炒调料时,注意火候,不要炒糊。

3. 油淋的时候,油温要高,这样能更好地激发出葱花的香气。

【营养价值】

油淋娃娃菜是一道低脂、高纤维的菜品,富含多种维生素和矿物质。经常食用,有助于提高身体免疫力,维护心血管健康。娃娃菜中的膳食纤维还能帮助消化,预防便秘。

通过以上介绍,相信您已经学会了这道美味的油淋娃娃菜家常做法。不妨抽空试试,相信会给您的味蕾带来不一样的惊喜。

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